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枣的食疗做法
①红枣泡水,养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此 将其掰开再冲泡。还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
②红枣熬汤,止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
③红枣煮蛋,补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
④红枣熬粥,安神助眠
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
⑤红枣泡酒,血管通畅
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
枣树开甲的时间要求较严,生产中开甲的适宜时间,是在半花半蕾期,以开花30%左右时开甲 。此时开甲坐果率高,增产显著,伤口愈合良好。
开甲的效果虽好,但并不是所有枣树都可开甲,只有在树冠已经基本长成,树体内有了一定的贮备营养之后,开甲的效果才显著。山东省枣区群众,多在枣树15年生左右时开始开甲。开甲过早,影响树体生长,树势容易早衰,不利长期丰产。
开甲宜在晴天进行。初次开甲,宜从地面上20~30厘米处的主干上开始,以后每年向上移动3~5厘米。开甲时,先用刮刀刮去树干上的一圈老皮,然后用快刀在刮好的干上横割一圈,深达木质部,再向下0.5厘米左右,用同样的方法再横割一刀。开甲的宽度,可根据树龄和树势确定,壮树稍宽,弱树稍窄,以树干周长的1/10左右,而且当年能够愈合为准。开甲不宜在阴雨和大风天气进行,以免影响愈合。
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